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@spicy_lojas

Asas Apimentadas com molho Blue Cheese

TEMPO DE PREPARO 1h 40min
Rendimento 8 porções
Grau de Dificuldade
1/09/2015
Asas Apimentadas com molho Blue Cheese

Ingredientes:

Pasta 4 colheres de chá de pimenta calabresa em molho marinado, picada 2 colheres de chá de sal 1-1/2 colheres de chá de páprica 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de cebola em pó 1 colher de chá de pimenta do reino moída 16 asas de frango, cerca de 1,5 kg cortadas na metade pelas juntas, pontas removidas Molho apimentado 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem 1 dente de alho picado ou fatiado 4 colheres de chá de vinagre de cidra 2-1/2 colher de chá de molho Tabasco® Sal Pimenta do reino moída Molho ¼ xícara de queijo Blue Cheese 2 colheres de sopa de creme azedo 2 colheres de sopa de maionese 1 colher de sopa de manteiga ½ colher de chá de vinagre de cidra

Modo de Preparo:

Em uma vasilha grande misturar os ingredientes pastosos. Adicionar as asas e misturar bem. Cobrir e refrigerar por cerca de 1 hora. Aquecer o azeite em uma panela pequena sobre fogo médio. Adicionar o alho e misturar por cerca de 1 minuto. Adicionar o vinagre e o Tabasco e deixar ferver em fogo baixo por 1 minuto. Temperar com sal e pimenta. Transferir para uma vasilha de vidro ou aço inoxidável grande. Em uma vasilha média, misturar os ingredientes do molho. Cobrir e refrigerar até a hora de servir. Preparar a churrasqueira e cozinhar sobre fogo médio-alto indireto (cerca de 450°F [230°C]). Escovar as grelhas de cozimento para limpá-las. Remover as asas da vasilha e retirar o excesso de massa. Grelhar as asas sobre fogo médio-alto direto até as marcas da grelha aparecerem, cerca de 4 minutos; virar uma vez. Mover as asas para o fogo médio-alto indireto e continuar a grelhar até que a carne não esteja mais rosa perto do osso e a pele esteja crocante, por cerca de 15 minutos; virar de vez em quando. Manter a tampa fechada o máximo possível ao grelhar. Transferir as asas para a vasilha com o molho apimentado; sacudir para cobrir. Devolver as asas à grelha e cozinhar sobre fogo médio-alto direto por mais 3 a 5 minutos virando uma ou duas vezes. Tirar da churrasqueira e servir com o molho. ChurrasqueirasWeber
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