INGREDIENTES
60 gramas de rúcula limpa
80 gramas de queijo brie
100 gramas de morango
30 ml de aceto balsâmico
10 gramas de açúcar
1 cebola pequena
150 ml de azeite
20 gramas de açúcar mascavo
100 ml de aceto balsâmico.
MODO DE PREPARO
VINAGRETE
Em uma panela coloque 1 cebola bem picada. Acrescente 30ml de aceto balsâmico, 150ml de azeite e 20 gramas de açúcar mascavo. Leve em fogo baixo por aproximadamente 1h30min. Tire do fogo e reserve.
COMPOTA
Corte 50 gramas de morangos em pequenos cubos. Bata as outras 50 gramas de morango com 100ml do aceto e 10 gramas de açúcar refinado, depois junte com os morangos cortados. Corte o queijo em pequenos triângulos. Grelhe numa frigideira anti-aderente pré-aquecida, até que fique dourado e repita o processo com o outro lado.
MONTAGEM
Tempere a rúcula já limpa com o vinagrete de cebola frio, coloque sobre o prato o queijo já grelhado e a compota de morango fria sobre o queijo e sirva.
Está pronta sua Salada de Rúcula
