SOPAS

Creme de Capim Santo

INGREDIENTES

500 ml de leite
250 gramas de açúcar
75 gramas de farinha de trigo
4 gemas
10 gramas de capim santo picado

 

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o leite para ferver junto com o capim santo lavado e picado.
Passar pela peneira e levar para ferver novamente junto com a metade do açúcar.
Misture o restante do açúcar com as gemas e bata até virar um creme claro.
Adicione a farinha de trigo e reserve.
Assim que o leite levantar fervura adicione a mistura de gema no leite, cozinhe mexendo sem parar.
Após pronto retire do fogo e deixe esfriar.

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