BEBIDAS

Quer levar sucos ou chás naturais para o trabalho? A gente te ensina como!

Uma das maiores dificuldades quando pensamos em manter uma alimentação saudável diz respeito a nossa hidratação. Água, é claro, continua sendo a melhor pedida, mas não é todo mundo que se sente feliz com isso. Então, qual seria a alternativa para aqueles que prezam pelo sabor, mas não querem cair nas garras açucaradas da indústria? Isso é mais fácil de responder do que você imagina.

Apesar do que muita gente pensa, é possível sim levar tanto Sucos Naturais quanto Chás Caseiros para o trabalho sem que eles estraguem! É claro que eles não duram para sempre e acabam perdendo nutrientes ao longo do tempo, mas ainda assim se mantêm por até cinco dias dependendo da armazenagem.

Curioso? Então confira o passo à passo rápido e prático e aproveite para experimentar.

 

Sucos Naturais

No caso dos sucos, você vai precisar de algumas frutas da sua preferência, tâmara, damasco ou melado para adoçar e um pouquinho de água. Daí é só bater tudo no processador até virar uma pastinha e então colocar nas forminhas de gelo e levar para congelar.

De manhã coloque de dois à três cubinhos na garrafinha de água para que derretam ao longo do dia, daí é só chacoalhar e beber. Simples, né? As frutas congeladas duram até 5 dias no freezer.

 

Chá Gelado Caseiro

Para o caso do chá, o processo é basicamente o mesmo, ou seja, faça o chá da forma que você está acostumado, mas com menos água, pra que ele fique bem concentrado. Daí é só colocar nas forminhas e levar ao congelador. Os cubinhos de chá duram até 5 dias no freezer.

Na realidade ambos nada mais são do que aquelas polpas congeladas, só que com a vantagem de que você mesmo adoça e saberá exatamente o que está consumindo. Ah sim, e lembrando que todo o excesso faz mal, então cuidado e se possível, sempre opte pela água – que apesar de “sem gosto”, ainda continua sendo a melhor fonte de hidratação.

Bom, agora não tem mais desculpas, não é? Bora investir em uma boa garrafinha, ir até a feira, comprar mais forminhas de gelo e se divertir na alquimia dos sabores das frutas!

CAFÉ DA MANHÃ

Já ouviu falar em Overnight Oats? Conheça 4 receitas para aproveitar!

Normalmente, acordamos, tomamos banho às pressas, perdemos algum tempo escolhendo a roupa e deixamos o café de manhã por último. Resultado: devoramos a primeira coisa aparece ou acabamos nem comendo. Mas sabia que há receitas que podem ser preparadas de véspera? Chamam-se overnight oats e são super versáteis e rápidas de preparar.

Os overnight oats, literalmente “aveias da noite anterior”, são práticas e rápidas e definitivamente, são uma tendência que chegou para ficar! Mas, calma: não levam só aveia. Na verdade, há vários ingredientes saudáveis, saciantes e altamente nutritivos que podemos adicionar. “As sementes, as frutas secas, frutas de época, as especiarias, o iogurte e a granola são alguns desses alimentos”, explica Bárbara de Almeida Araújo, nutricionista.

Contudo, a aveia é mesmo a grande protagonista destas receitas e tem imensos benefícios para a saúde. Segundo a especialista, é rica em antioxidantes. Por isso, ajuda a reforçar o sistema imunológico, regula os níveis de açúcar no sangue e reduz o risco de desenvolver diabetes tipo dois. Mas há mais: pode ajudar a combater a depressão, devido aos valores elevados em magnésio e vitaminas do complexo B, reduz o colesterol e regula a flora intestinal. Como se não bastasse, ainda é “uma ótima fonte de proteína, que faz com que nos sintamos saciados durante mais horas”.
Convencido? Então conheça 4 receitas, da Tv da Boa Forma e do Presunto Vegetariano, para aproveitar durante a semana!


MEATFREE

Pizza de Couve-Flor

INGREDIENTES

1 couve-flor
1 dente de alho
1 colher de sopa de parmesão ralado
Sal
Orégano
1 ovo inteiro batido
3 colheres de sopa de molho tomate
Manjericão
Fatias de muçarela a gosto
Modo de preparo

 

MODO DE PREPARO

Tritura e couve flor no Espiralizador da Oxo (https://goo.gl/hcDXcj)
Transfira a massa para um pano de prato e tire o excesso da água.
Coloque a massa em um bowl, acrescente alho, sal, orégano, parmesão e ovos e misture tudo.
Abra a massa em uma forma de pizza e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
Retire do forno, espalhe o molho de tomate, muçarela e manjericão e volte ao forno para gratinar.

MEATFREE

Já ouviu falar do Dia Mundial Vegano? E você sabe qual a diferença entre veganismo e vegetarianismo?

Isso mesmo, Dia Mundial Vegano! Ele acontece no dia 01 de Novembro e foi criado em 1994, por Louise Wallis, para comemorar o aniversário de 50 anos da Vegan Society, a mais antiga sociedade vegana do mundo, criada em 1944. Mas tá, “o que é veganismo?”, você deve estar se perguntando. Continue lendo “Já ouviu falar do Dia Mundial Vegano? E você sabe qual a diferença entre veganismo e vegetarianismo?”

FERIADOS · LANCHES · VERÃO

Hamburguer de Raclette

Hambúrguer com queijo já é daquelas combinações perfeitas, acho que foram feitos um para o outro. Sabe aquela cena que você vê o queijo derretido escorrendo por cima da carne bem temperada, abrigados pelo pão macio? Então! Agora imagina levar a famosa raclete (queijo especialmente derretido numa máquina e raspado sobre o prato do comensal) para cima do hambúrguer! Uma delícia, não é? Então vem aprender com a gente como fazer isso. Continue lendo “Hamburguer de Raclette”

ENTRADAS · RECEITAS RÁPIDAS

Que tal um jantar mexicano? Conheça três receitas de molhos aperitivos para receber os amigos!

Que tal variar na cozinha e experimentar as delícias da culinária mexicana? Há várias opções de pratos fáceis e saborosos, é só separar os temperos e por a mão na massa! Continue lendo “Que tal um jantar mexicano? Conheça três receitas de molhos aperitivos para receber os amigos!”

PRATOS PRINCIPAIS

Talharim ao Sugo

INGREDIENTES

MASSA
½ kg de farinha de trigo
05 gemas
água até o ponto de abrir
fubá para polvilhar

MOLHO
15 tomates maduros, sem pele e sem sementes
1 copo (americano) de azeite de oliva
2 dentes de alho, socados
Sal a gosto
1 colher (sopa) de açúcar
Azeitonas
Mussarela cortada em cubinhos
Manjericão
Orégano

 

MODO DE PREPARO

MASSA
Coloque a farinha de trigo em uma superfície lisa, faça uma cavidade no centro e coloque as gemas;
Misture bem;
Acrescente água, em temperatura ambiente, aos poucos, amassando sempre, até obter uma massa lisa;
Abra a massa com rolo ou cilindro;
Polvilhe e faça rolos compridos;
Corte os rolos na largura que desejar;
Depois de cortado, desenrole colocando em tabuleiro e polvilhando com fubá;
Cozinhe em água fervente até que esteja “al dente”;
Coloque em uma travessa e reserve.

MOLHO
Corte os tomates em pedaços pequenos;
Aqueça o azeite, frite o alho e refogue os tomates cortados por alguns minutos;
Coloque o sal;
Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o tomate esteja derretendo;
Acrescente o restante dos ingredientes, menos o orégano;
Mexa ligeiramente e apague o fogo;
Despeje o molho sobre o macarrão cozido, polvilhe com orégano a gosto e sirva quente.

SOBREMESAS

Bolo de Chocolate Sem Farinha

INGREDIENTES

MASSA
200g de chocolate amargo
200g de manteiga sem sal
4 ovos separados
1 xícara de chá de açúcar branco

GANACHE DE CHOCOLATE
400g de chocolate amargo
400g de creme de leite
1 dose de conhaque

DECORAÇÃO
1 caixinha de creme de leite para chantilly (deixar no freezer por 30 minutos antes de bater)
¼ de xícara de amêndoas douradas
Cerejas com cabo
Hortelã fresca

 

MODO DE PREPARO

MASSA
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, e deixe arrefecer.
Bata 1/2 xícara de açúcar com as gemas no processador até virar um creme claro.
Em separado, bata as claras em neve e a vá acrescentando a outra metade do açúcar ao poucos, até virar um chantilly.
Com uma espátula, fazendo movimento baixo pra cima para não perder o ar, misture o chocolate derretido já frio com as gemas batidas.
Isso feito, entre com o chantilly misturando da mesma forma, de baixo para cima.
Coloque a mistura em uma forma de bolo desmontável, previamente untada com manteiga e açúcar, e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 min.
Uma vez pronto, deixe-o esfriar completamente antes de desenformar.

GANACHE DE CHOCOLATE
Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria, formando um creme. Desligue, acrescente o conhaque e deixe esfriar.

DECORAÇÃO
Desenforme o bolo já frio em um stand. Cubra com o ganache de chocolate, o chantilly batido, as amêndoas e as cerejas.

DICA
Desenformar o bolo antes de esfriar pode fazê-lo quebrar ou ressecar.

PRATOS PRINCIPAIS

Galeto Assado com Batata Doce

INGREDIENTES

2 unidades de galeto
1 cebola grande cortada em meia lua
6 dentes de alho descascados
2 ramos de salsinha fresca
10 azeitonas roxas pequenas sem caroço
½ copo de vinho branco
1 colher de sopa de Mostarda A’Lancienne
1 limão siciliano
Sal grosso e pimenta do reino moídos na hora
4 batatas doces pequenas fatiadas

 

MODO DE PREPARO

Coloque na base da travessa do forno as cebolas, o alho, a salsinha, as azeitonas. Por cima, coloque as fatias de batata doce e tempere com sal, pimenta do reino e azeite de oliva.
Tempere os galetos com sal e pimenta do reino, as raspas e o suco do limão siciliano. Coloque-o na travessa também.
Asse no forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos, depois regule o dourador e deixe a gosto. Retire os galetos e as batatas da travessa, e coloque num prato de servir.
Sobre as cebolas, derrame o vinho branco e acrescente a colher de mostarda. Misture bem e volte ao forno por 8 à 12 minutos, preparando um molho para acompanhar.

CAFÉ DA MANHÃ · RECEITAS RÁPIDAS

Torrada Francesa com Frutas Vermelhas e Mel

INGREDIENTES

2 fatias de pão brioche
2 xícaras de leite integral
2 ovos inteiros
½ colher de sopa de manteiga sem sal
1 xicara de açúcar
1 pitada de canela
Frutas vermelhas variadas
4 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

 

MODO DE PREPARO

Num prato, misture os ovos com o leite, e passe as fatias. Coloque um pouco de manteiga sobre o grill pré-aquecido e coloque o pão para dourar.
Num prato fundo, misture o açúcar com a canela, e passe por ele as fatias de pão já dourados. Recheie com as frutas vermelhas, jogue um pouco de mel e finalize o lanche com o açúcar de confeiteiro passado por uma peneira.