INGREDIENTES
1 abóbora paulista
2 cenouras
4 tomates italianos
½ pimenta dedo de moça
6 dentes de alho
2 cebolas
1 batata doce
1 pedaço pequeno de gengibre
1 pitada de páprica picante
1 pitada de cominho
Boque Garni (2 folhas de louro, 5 ramos de tomilho, 3 ramos de salsinha, cebolinha fresca)
1 pote de nata
Pão Italiano crocante
MODO DE PREPARO
Descascar e cortar todos os legumes em tamanho médio.
Numa panela pré-aquecida com um fio de azeite de oliva, coloque a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça para dourar. Depois, acrescente o Boque Garni e as especiarias, e misture mais um pouco para liberar sabor. Coloque os legumes, sal à gosto e cubra e com água filtrada. Deixe cozinhas em fogo médio por 1h ou até os legumes amolecerem.
O Boque Garni e, com o mixer de mão, triture todos os legumes ate virar um creme.
Sirva no pão italiano, com 1 colher de chá de nata e cebolinha fresca picada.
