INGREDIENTES
MASSA
500 gr de farinha de trigo
25 gr de fermento biológico fresco
100 gr de margarina
100 gr de açucar
5 gemas
5 gr de sal
30 gr de leite em pó
20 gf de mel
3 tampas de essência de laranja e baunilha
200 ml de água ou leite gelado
RECHEIO
200 gr de frutas cristalizadas
150 gr de passas ou 350 gr de chocolate ao leite picado ou qualquer outro recheio de sua preferência
MODO DE PREPARO
Em um bowl grande colocar o fermento, 100 gramas de farinha e um pouco de água, bata até fazer uma massa, utilizar uma batedeira para ajudar nesse processo, deixe descansar por 20 minutos.
Acrescente os demais ingredientes e misture, coloque um pouco mais de farinha e bata a massa adicionando a água aos poucos.
A massa deve ficar mole, porém, consistente e elástica. Deixe descansar por 10 minutos, com o auxilio de um medidor e acrescente o recheio desejado, chocolate ou frutas. Passe o óleo na mesa e despeje a massa, divida a massa, boleie e coloque na forma.
Deixe crescer entre 60 a 120 minutos até dobrar o volume e leve para assar no forno a 180º graus de 40 a 50 minutos.
