INGREDIENTES
MASSA
175g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (tire da geladeira 40 minutos antes de utilizar)
400g de açúcar branco
3 ovos
125g de chocolate amargo
1 colher de sopa de essência de baunilha
150g de farinha de trigo
150g de castanha do pará
Seleção de frutas vermelhas
CREME
200g de chocolate amargo
1 lata de creme de leite
MODO DE PREPARO
MASSA
Quebre o chocolate em pedaços e coloque dentro de uma vasilha em banho maria sobre fogo baixo. Deixe até o chocolate derreter.
Numa batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Comece a bater em velocidade baixa e depois vá aumentando gradativamente até a massa começar a virar um creme de cor clara, parando às vezes para soltar das laterais.
Numa vasilha, bata os ovos com um garfo e depois acrescente aos poucos à batedeira ainda em velocidade baixa.
Retire o chocolate do fogo, mexa até se tornar uma mistura lisa e acrescente-o a batedeira junto com a essência de baunilha e os demais ingredientes já misturados. Quando tudo se tornar um creme, desligue a batedeira, acrescente a farinha e mexa com uma espátula ou colher.
Corte a Castanha do Pará em pedaços pequenos e adicione a massa.
Coloque duas colheres de sopa da massa na máquina de waffle já quente e untada com um fio de óleo. Fecha e em minutos estará pronto.
CREME
Coloque o chocolate picado em uma vasilha com o creme de leite e leve ao microondas, abrindo de 1 em 1 minutos para mexer até se tornar um creme liso.
DICAS
Sirva o brownie com o creme e frutas vermelhas por cima.
Para a massa ficar mais leve, peneire a farinha antes de usar.
