INGREDIENTES
Alho
Contra-filé
Cebola
Pimenta Calabresa
Orégano
Alecrim
Cebolinha
Tomilho
Manjericão
Tomate
Limão
Azeite
Pimentão vermelho e amarelo
Abobrinha
Beringela
Gergelim
MODO DE PREPARO
Limpe a camada de gordura do contra-filé e fatie-o em tiras largas e em seguida, em cubos.
Coloque os cubos de carne em um recipiente e tempere-os com pimenta, tomilho, azeite, alho e manjericão.
Cubra o recipiente com papel filme e leve à geladeira.
Descasque e fatie uma cenoura em pedaços com tamanho semelhante ao dos cubos de carne.
Faça o mesmo com a abobrinha, berinjela e cebola.
Coloque os pedaços com exceção da cenoura em um recipiente largo.
Corte os pimentões ao meio e remova as sementes.
Em seguida fatie-os e coloque no mesmo recipiente.
Pique algumas folhas de manjericão e misture com alho, tomilho, cebolinha, alecrim, orégano, sal, azeite e pimenta calabresa.
Amasse esta mistura até que se forme uma pasta.
Acrescente o suco de um limão e misture bem.
Coloque esta mistura sobre os legumes picados e misture tudo.
Leve as cenouras picadas a uma panela com água e cozinhe-as por (x tempo).
Quando estiverem cozidas, leve-as ao recipiente com os demais legumes e misture novamente.
Com uma faca pequena faça uma incisão na lateral dos tomates e coloque uma folha de manjericão dentro.
Tire a carne temperada da geladeira.
Espete um pedaço de carne no espeto de churrasco e continue espetando os demais legumes alternados com pedaços de carne.
Leve o Espetinho Gourmet para a grelha da churrasqueira já acesa.
Aguarde o tempo da carne assar e quando necessário vire os espetinhos para que eles assem por igual.
Tire os espetos da churrasqueira e sirva os Espetinhos Gourmet com gergelim salpicado.
