INGREDIENTES
½ copo de margarina sem sal
1 pacote de pedaços de chocolate
3 ovos
1 copo de açúcar mascavo
1 colher de sopa de extrato de baunilha
2 copos de farinha de trigo
½ copo de cacau em pó
½ colher de chá de fermento
½ colher de chá de sal
1 copo de nozes picadas
1 copo de côco picado
1 ou ½ copo de cerejas desidratadas
MODO DE PREPARO
Em uma panela pequena, em fogo baixo, derreta a manteiga com metade do chocolate, mexendo até ficar homogêneo. Reserve até amornar.
Prepare a grelha para cozimento indireto em fogo médico (170°C).
Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar mascavo e a baunilha até formar um creme. Junte a mistura da manteiga com o chocolate.
Em uma tigela média peneire a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o sal, e vá acrescentando essa mistura a tigela grande, mexendo aos poucos. Adicione as nozes, o coco, passas ou cerejas, e o restante da xícara de chocolate, até misturar tudo. A massa ficará dura.
Use uma colher de sopa e os dedos molhados para colocar montinhos com cerca de 5cm de espaço entre si em uma forma com papel manteiga. Asse por 20 minutos em fogo médio (170°), com chama indireta, e tampa fechada. Espere de 2 à 3 minutos para que enfriem, e então tire-os da assadeira com uma espátula.
