INGREDIENTES
600 gramas de lombo de salmon (robalo, badejo, pescada)
1 lata de palmito pupunha em conserva
3 tomates maduros e firmes
½ maço de salsinha picada
300 ml de azeite extravirgem de oliva
100 ml de vinagre branco
Sal
Pimenta do reino a gosto
200 gramas de flor de sal
1 limão siciliano
MODO DE PREPARO
Cortar finas fatias do peixe e acomodá-lo no prato frio.
Temperar com pimenta do reino a gosto.
Colocar o vinagrete por cima do carpaccio.
Por último coloque as gotas de limão siciliano.
Servir a Receita de Carpaccio de Salmão com torradas.
