Autor: Spicy

Molho de Tomate com Manjericão Molho de Tomate com Manjericão
MEATFREE

Molho de Tomate com Manjericão

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INGREDIENTES

2,0 quilos de tomates maduros
3 unidades de dentes de alho
1 unidade de folha de louro
150 ml de azeite extra virgem
2 unidades pequenas de galhos de manjericão
Sal e pimenta a gosto

 

MODO DE PREPARO

Colocar os tomates por alguns segundos em água fervente para tirar a pele.
Retirar o miolo e as sementes para bater e peneirar, deixando a polpa separada.
Fritar alho e o louro. Acrescente o miolo e as sementes batidos.
Refogue por alguns minutos.
Junte a polpa de tomate picada.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por 20 minutos.
Retire do fogo e acrescente as folhas de manjericão.
Agora é só servir seu delicioso Molho de Tomate com Manjericão sobre uma bela massa e bom apetite!

Yakisoba de Frango Yakisoba de Frango
PRATOS PRINCIPAIS

Yakisoba de Frango

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INGREDIENTES

Vinho de Arroz – (sugestão de marca: Shaoxing)
Molho de Soja – (sugestão de marca:Lee Kum Kee)
Óleo de Gergelim
60 gramas de Maisena
600 gramas de peito de frango em cubos
1 Cebola
4 dentes de alho

 

MODO DE PREPARO

Regue o frango com vinho de arroz, molho de soja e misture com a maisena.
Deixe de molho (marinar) por alguns minutos, não mais que 15 minutos.
Deixe a panela wok bem quente, depois coloque o óleo de amendoim, sele o frango (Não tampe a panela wok, para não cozinhar).
Despeje no escorredor e reserve.
Ainda com a panela wok bem quente coloque os legumes. (não lavar a panela/ aproveitar o restante do óleo que ficou na panela).
Acrescente a cebola cortada em pétalas, os dentes de alho inteiros, os pimentões cortados em cubos e os aspargos.
Coloque um pouco de água, sem imergir, e tampe para cozinhar. Misture o frango e cozinhe mais um pouco com a tampa, acrescente mais água se precisar, sem imergir.
Finalize com 4 colheres chá de curry sauce, molho de ostra e óleo de gergelim a gosto, duas colheres de açúcar e a salsinha.
Não use sal.
E pronto! Seu Yakisoba de Frango já pode ser servido. Bom apetite!

Receita de Panetone Receita de Panettone
CAFÉ DA MANHÃ · MEATFREE · SOBREMESAS

Receita de Panettone

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INGREDIENTES

MASSA
500 gr de farinha de trigo
25 gr de fermento biológico fresco
100 gr de margarina
100 gr de açucar
5 gemas
5 gr de sal
30 gr de leite em pó
20 gf de mel
3 tampas de essência de laranja e baunilha
200 ml de água ou leite gelado

RECHEIO
200 gr de frutas cristalizadas
150 gr de passas ou 350 gr de chocolate ao leite picado ou qualquer outro recheio de sua preferência

 

MODO DE PREPARO

Em um bowl grande colocar o fermento, 100 gramas de farinha e um pouco de água, bata até fazer uma massa, utilizar uma batedeira para ajudar nesse processo, deixe descansar por 20 minutos.

Acrescente os demais ingredientes e misture, coloque um pouco mais de farinha e bata a massa adicionando a água aos poucos.

A massa deve ficar mole, porém, consistente e elástica. Deixe descansar por 10 minutos, com o auxilio de um medidor e acrescente o recheio desejado, chocolate ou frutas. Passe o óleo na mesa e despeje a massa, divida a massa, boleie e coloque na forma.

Deixe crescer entre 60 a 120 minutos até dobrar o volume e leve para assar no forno a 180º graus de 40 a 50 minutos.

Receita de Lagarto Recheado Receita de Lagarto Recheado
PRATOS PRINCIPAIS

Receita de Lagarto Recheado

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INGREDIENTES

Essa Receita de Lagarto Recheado requer:
3 colheres (sopa) de óleo
1 peça de lagarto (aproximadamente 1,5 kg)
2 tiras grossas de bacon congelado
1 linguiça calabresa
2 dentes de alho
1 xícara (chá) de cebola picada grande
1xícara (chá) de vinho branco
2 xícaras (chá) de molho de tomate
2 folhas de louro
2 ramos de alecrim
Água quente para completar a panela de pressão
Sal à gosto

 

MODO DE PREPARO

Faça furos longitudinais no lagarto e coloque neste furo a tira de bacon congelado e a linguiça. Tempere a carne com sal e pimenta.
Na panela de pressão, com um pouco de óleo, doure todos os lados do lagarto. Acrescente a cebola e o alho até que doure. Adicione o vinho, o louro, o alecrim e o molho de tomate. Coloque água para completar e deixe cozinhar até ficar macia.