INGREDIENTES
- 400g de fraldinha moída (pode ser moída em casa. Precisa ter gorduras, mas não exagere)
- Uma colher (chá) de sal
- Uma colher (sobremesa) pimenta do reino
- Dois ramos de alecrim picadinho
- Duas colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picada
- Duas colheres (sopa) de farinha de rosca (rale um pão seco bem raladinho)
- 1 cebola roxa grande
- 250 ml de leite
- 200 gms de farinha de trigo
- 2 colheres se chá de paprica doce
- Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Caso vá moer a carne em casa, corte a fraldinha em cubos e passe no moedor sem adicionar mais nada. Citamos isso porque tem gente que gosta de colocar bacon, mas a fraldinha é uma carne que já vem com uma boa quantidade de gordura. O que pode ser feito é eliminar a gordura da fraldinha e na hora de moer, colocar o bacon. O bacon é sem a capa okay?
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela, a carne, os temperos e a farinha.
- Sove até que fique completamente misturado.
- Molde os hambúrgueres de fraldinha, rende dois hambúrgueres de mais ou menos 200g :P.
- Coloque-os apoiado e coberto por plástico filme e leve para a geladeira por 30 minutos.
- Então é só assar.
- Pique a cebola em cubinhos de meio centimetro ou pode ser em rodelas finas.
- Deixe por 20 minutos na geladeira hidratando no leite.
- Tempere a farinha com sal, pimenta e a paprica.
- Escorra o leite e passe na farinha temperada.
- Frite em óleo bem quente.
Agora é só montar do jeito que você quiser!
