RECEITAS

Brownie de Chocolate

DESENVOLVIDA PELO CHEF JAMIE OLIVER @jamieoliver

INGREDIENTES

200g de chocolate amargo (70% de cacau em pedaços)
80g de cacau em pó
65g de farinha de trigo
4 ovos
250g de manteiga sem sal
1 colher de chá de fermento
360g de açúcar
Framboesa (opcional)

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno em temperatura média, a 180ºC.
Em banho-maria, derreta a manteiga e o chocolate e misture até ficar homogêneo.
Em uma tigela, coloque o cacau em pó, a farinha, o fermento e o açúcar e em seguida, acrescente a mistura do chocolate derretido.
Com uma batedeira, bata os ovos com a mistura anterior até formar uma consistência sedosa. Despeje tudo em uma assadeira com papel vegetal e coloque no forno por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Desenforme e coloque em uma tábua grande para cortar em pedaços quadrados. Enfeite com framboesa e sirva
quente!

RECEITAS

Nhoque com molho de linguiça ao vinho

DESENVOLVIDA PELO CHEF JAMIE OLIVER @jamieoliver

INGREDIENTES

4 linguiças apimentadas
2 colheres de chá de sementes de erva-doce
2 ramos de alecrim
250g de brócolis
Sal e pimenta a gosto
700ml de molho de tomate
400g de massa fresca para nhoque
120ml de vinho tinto
2 colheres de chá de iogurte desnatado

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande cozinhe o brócolis por 4 minutos, com bastante água fervente e temperada com sal. Assim que estiverem “al dente”, remova-os da água com uma escumadeira e reserve a panela com a água. Reserve.
Em seguida, faça um corte ao longo das linguiças para remover a pele, que pode ser descartada. Leve o conteúdo das linguiças a uma frigideira aquecida sem óleo. Acrescente as sementes de erva-doce, as folhas dos ramos de alecrim e continue mexendo até que fiquem bem fritas. A base para o molho está pronta, agora acrescente o vinho e deixe que
o álcool evapore. Adicione o brócolis cozido, o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo médio, até que levante fervura. Enquanto isso, leve a massa para cozinhar na água dos vegetais, que deve estar fervente.
Tampe a panela, aumente o fogo e deixe por dois minutos e meio ou até que o nhoque comece a flutuar na água. Escorra a massa, misture com o molho, transfira para uma travessa grande e finalize com pimenta e iogurte. Bom apetite!

RECEITAS

Hambúrguer de Feijão com Funghi Porcini

Desenvolvido pela Chef Gabriela Cabett @gabicabett

INGREDIENTES

• 2 xícaras de chá de feijão preto cru
• 1/2 xícara de chá de funghi porcini seco
• 1 xícara de chá de caldo de legumes
• 1 tomate sem pele e sem semente
• 2 folhas de louro
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de ervas finas
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de lemon pepper
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sal rosa do himalaia
• 2 a 4 colheres de sopa de farinha de
• arroz integral

MODO DE PREPARO

Lave o funghi em água corrente e hidrate-o no caldo de legumes quente por cerca de 15 minutos. Escorra o caldo e corte o funghi em pedacinhos pequenos. Reserve.
Coloque o feijão em uma tigela coberto de água e deixe-o descansando por pelo menos 8 horas. Passado esse tempo, leve-o para cozinhar também coberto de água e com as folhas de louro por cerca de 35 minutos. Quando estiver cozido, escorra a água e amasse-o com um garfo deixando alguns grãos inteiros. Reserve.
Em uma frigideira pequena, refogue o alho, a cebola e o funghi em 1 colher de sopa de azeite. Adicione os feijões amassados e o restante dos ingredientes (exceto a farinha).
Quando estiver tudo misturado, acrescente a farinha aos poucos e vá sentindo a massa ficar mais espessa. Modele os hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente.
Retire-os da frigideira e sirva-os em um prato raso. Bom apetite!

CONHEÇA

DOE, GANHE E RENOVE

 

*REGULAMENTO

– A Campanha Doe, Ganhe e Renove prevê a doação de talheres usados por parte do cliente e valerá desconto na  compra de um faqueiro WMF.
– Cada talher doado garante um desconto de R$5,00 na compra.
– O desconto é exclusivo para compra de faqueiros WMF, não podendo ser direcionado para a compra de qualquer outro item WMF (inclusive talheres avulsos de serviço) ou para produtos de outras marcas, mesmo sendo talheres.
– Qualquer talher usado poderá ser oferecido na troca, exceto talheres descartáveis (de plástico, acrílico ou madeira), quebrados, tortos ou inutilizáveis.
– A quantidade de talheres trocados deverá ser igual ou inferior à quantidade de talheres do faqueiro comprado.
– Todos os talheres usados recebidos nas lojas serão doados para Instituições parceiras da Spicy.
– O cliente poderá entregar uma quantidade de talheres superior àquela que está comprando, porém, não receberá nenhum crédito sobre a quantidade excedente, mas poderá ser igualmente doado, caso o cliente deseje.
– Promoção válida para as lojas física
– Campanha válida de 09/10 a 05/11 de 2018.

AULAS E EVENTOS

Spicy oferece aula de culinária funcional com a chef Gabi Cabett

A Chef Gabi Cabett ministra, no próximo dia 26, uma aula especial de culinária funcional na loja Spicy da Gabriel Monteiro. O valor da inscrição é de R$ 150 por pessoa.

Além de aprender receitas deliciosas, quem participar do curso ganha 10% de desconto em uma seleção de produtos incríveis. Para participar, basta entrar em contato através do e-mail gabycabett@gmail.com ou pelo número (11) 98108-9311.

 

Serviço

Quando: 26 de setembro

Onde: Spicy – Gabriel Monteiro

Endereço: Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 1236 – Jardim América

 

Sobre Gabriela Cabett

Gabriela Cabett é Chef de cozinha atuante há 15 anos, no mercado da alta gastronomia, onde trabalhou e aprimorou suas habilidades na profissão. Sua experiência se dá pelo caminho percorrido em vários hotéis 5 estrelas de abrangência internacional, tendo entre eles nomes como o Grande Hotel de Campos de Jordão e WTC Sheraton em São Paulo, onde também se tornou Chef responsável pela cozinha do Facebook Brasil.

Gabriela trabalhou por um período de 9 anos com a cozinha autoral no restaurante From the Galley, onde também era gerente.   Durante sua carreira, assumiu o papel de personal chef, passando seus ensinamentos de forma totalmente personalizada. Vale ressaltar sua relação de estudos e atuação com a comida Kosher e cozinha molecular. Com toda a sua abrangência na gastronomia, Gabriela já foi convidada por marcas como Pão de Açúcar e emissoras como, Band, Gazeta, GNT, Band e TV Aparecida para desenvolver e ensinar receitas. Hoje, além de prestar consultoria para alguns restaurantes e se manter ativa como personal chef e professora, é também proprietária do “Les Deux Café Bistrô”.

AULAS E EVENTOS

Spicy oferece oficina de biscoitos decorados

Para entreter toda a família, a Spicy, realiza, no próximo dia 21, uma oficina de biscoitos decorados em parceria com Maria de Açúcar.

O evento acontece na loja Spicy Haddock Lobo, à partir das 18h. As inscrições podem ser realizadas através do e-mail: contato.mariacomacucar@gmail.com ou telefone: 991187678, pelo valor de R$ 50

Serviço

Onde: Spicy – Haddock Lobo

Endereço: Rua Haddock Lobo, 746 – Jardins

Data: 21 de setembro

Horário: à partir das 18h

AULAS E EVENTOS

Spicy oferece aula-almoço com a chef Marcela Maragliano

No próximo dia 19, a Spicy, realiza uma aula-almoço especial com a chef Marcela Maragliano, que apresentará três deliciosas receitas. No cardápio, pescada em crosta der pistache e limão siciliano, risotto bianco (parmesão e alho poró) e pudim de leite ultra cremoso.

O evento acontece na loja Spicy da Haddock Lobo, a partir das 19h. As inscrições podem ser realizadas através do e-mail: marcelaculinaria@uol.com.br, pelo valor de R$ 240,00.

Serviço – Chef Marcela Maragliano

Onde: Spicy – Haddock Lobo

Endereço: Rua Haddock Lobo, 746

Data: 19 de setembro

Horário: a partir das 19h

RECEITAS

Energyballs de Tâmaras com Cacau

Desenvolvido pela Chef Giovanna Vasco @its_a_healthy_thing

INGREDIENTES

• 10 tâmaras
• 10 gramas de cacau em pó
• 20 gramas de castanha de caju
• 2 gotas de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• Nibs de cacau (para cobrir as energyballs)

 

MODO DE PREPARO

Em um processador, triture as castanhas de caju até virarem uma farofa. Adicione o cacau em pó, a essência de baunilha, o sal e as tâmaras, até que vire uma massa homogênea.
Retire do processador e coloque em um prato raso. Para finalizar, forme bolinhas com a massa e enrole nos nibs de cacau e aproveite.