INGREDIENTES

2 unidades de galeto
1 cebola grande cortada em meia lua
6 dentes de alho descascados
2 ramos de salsinha fresca
10 azeitonas roxas pequenas sem caroço
½ copo de vinho branco
1 colher de sopa de Mostarda A’Lancienne
1 limão siciliano
Sal grosso e pimenta do reino moídos na hora
4 batatas doces pequenas fatiadas

MODO DE PREPARO

Coloque na base da travessa do forno as cebolas, o alho, a salsinha, as azeitonas. Por cima, coloque as fatias de batata doce e tempere com sal, pimenta do reino e azeite de oliva.
Tempere os galetos com sal e pimenta do reino, as raspas e o suco do limão siciliano. Coloque-o na travessa também.
Asse no forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos, depois regule o dourador e deixe a gosto. Retire os galetos e as batatas da travessa, e coloque num prato de servir.
Sobre as cebolas, derrame o vinho branco e acrescente a colher de mostarda. Misture bem e volte ao forno por 8 à 12 minutos, preparando um molho para acompanhar.

INGREDIENTES

1 peito de frango
folhas de tomilho fresco
½ limão Taiti (raspas e suco)
fatias de abobrinha
fatias de berinjela
10 tomates cereja
3 champignons shitake
6 aspargos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal e pimenta do reino moídos na hora

MODO DE PREPARO

Num prato, misture os ovos com o leite, e passe as fatias. Coloque um pouco de manteiga sobre o grill pré-aquecido e coloque o pão para dourar.
Num prato fundo, misture o açúcar com a canela, e passe por ele as fatias de pão já dourados. Recheie com as frutas vermelhas, jogue um pouco de mel e finalize o lanche com o açúcar de confeiteiro passado por uma peneira.

INGREDIENTES

2 peitos de frango cortados em tiras
1 colher (sopa) de páprica picante
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara e meia (chá) de queijo parmesão ralado
Meia xícara (chá) de salsinha bem picada
2 dentes de alho espremidos
150 gramas de manteiga derretida (ou 150 ml de suco de limão, ou 150 ml de leite)

MODO DE PREPARO

ISCAS
Tempere os peitos de frango cortados em tiras uniformes com a páprica picante, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve sob refrigeração por 30 minutos.
Em um recipiente misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado, a salsinha bem picadinha e os dentes de alho espremidos.
Passe os palitos de frango temperados na manteiga derretida e em seguida na farinha de rosca com parmesão. Coloque numa assadeira, de preferência anti-aderente e leve para assar em forno pré-aquecido a 220º C por +/- 8 minutos. Vire-os para dourar do outro lado e deixe por mais 8 minutos. Retire do forno e coloque sobre papel .

MOLHO ROSÉ
Misture bem (com auxilio de um batedor de arame) a maionese com o conhaque, a mostarda, o molho inglês e o catchup .
Modo de preparo molho picante: Misture o iogurte natural com a mostarda, o mel e a pimenta dedo de moça bem picadinha. Acrescente EM FIO o azeite e bata vigorosamente com auxilio de um batedor de arame para emulsionar.

INGREDIENTES

500 gr de filé de frango
2 dente(s) de alho amassado(s)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca moída(s) a gosto
1/2 unidade(s) de limão
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 unidade de cebola ralada
1/2 xícara (chá) de caldo de frango quente
1 colher (café) de páprica picante
3 colheres de tomilho fresco ou seco
1/2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Tempere o frango com o alho, sal, pimenta e limão.
Doure os dois lados na manteiga, reserve.
Na mesma panela, acrescente a cebola e deixe dourar.
Acrescente o caldo de galinha, a páprica e o tomilho.
Mexa cerca de 1 min.
Acrescente o frango novamente e termine de cozinhar o frango até chegar ao ponto desejado.
Com o fogo desligado, acrescente o creme de leite e mexa bem.
Então sirva seu delicioso Frango com Páprica e Tomilho.